《龙门客栈》是武侠电影，先谈其武。

影片的武术指导是韩英杰，此公与唐佳齐名，并为当年香港首席武指。说起韩英杰，大家或许不熟悉，但讲到《唐山大兄》中与李小龙决战的黑帮大老，很多人都有印象。韩英杰出演的角色，最让人感慨的莫过《笑傲江湖》中惊鸿一瞥的风清扬，破帽遮颜，落拓江湖，一句：大家都是皮毛骨肉血，何苦杀来杀去，道尽尘世沧桑，无限悲凉。韩英杰在《龙门客栈》中也有客串，就是被朱家妹妹（上官灵凤 饰）一剑钉死在客栈大门上的二档头，阴险狠鸷，相当抢镜，足见韩英杰非唯本行出色，演技亦了得，可谓文武双全的才人。

韩英杰设计的动作，如风拂柳，飘洒写意，充满舞蹈感，十分唯美。他的风格，摒弃呆笨的实际招式的拆解，兔起鹘落，迅捷凌厉，形成一种专属银幕的独特肢体语言。《龙门客栈》中萧少兹出场一段打戏，不过寥寥数镜，但见萧转身张伞，随手挥袖，敌人已扑跌出去，电光石火间既潇洒从容又带着一股狠劲，最能体现韩英杰动作设计的特色。

当年，韩英杰跟随胡金铨，唐佳跟随张彻，韩唐并称，皆因胡张俱为“彩色武侠世纪”一代宗师，善用武指，而胡金铨对自己的作品更是亲力亲为，事无巨细，所以《龙门客栈》等韩英杰参与的胡氏电影，其动作风格乃是胡金铨风格。

胡氏曾说：：我对武术一点都不懂。我拍的动作完全是从国剧中借来的，我的武打动作是将舞蹈、音乐、戏剧合而为一，我把平剧动作分解，并且想尽办法让它在电影中达到最惊人、最突出的效果。

所谓国剧、平剧就是京剧。胡金铨的动作风格很有京剧舞台感，以《龙门客栈》而论，人物出手前皆有亮相，镜头或静止或缓推，皆神完气足；而过招之际，长靠短打，一举手一投足，皆和规中矩，配合胡扬鼓点，或急促或舒展，充盈着一种程式化的古典之美。

《龙门客栈》的“夜探”一场戏，三方暗战，大打盲拳，也受京剧《三岔口》的影响，人物在暗，唯观者了了，不免心绪起伏，一时紧张，一时窃笑。这是活用京剧舞台艺术手法的典型例子，配合剧情，达到独特的动作效果。

胡金铨的“打”，人物的姿态往复，一重一重，层层叠叠，形成韵律，如同京剧音乐的复调，又似国画山水集墨之法，初看笨拙，渐入佳境，乃至着迷。

此外，胡氏也吸取了西部片、日本时代剧“一刀断岳”的动作特色，善蓄势，善于营造对持的张力，多一分则破，少一分则弱，犹如将观者的心弦拉至极限，绷欲断，蓦发之，瞬间胜负已分。而较长的打戏，所有动作以不同的过格速度组接，既让观者看得清楚，又充满力量感，如曹少钦借弹床跃起的镜头，起落间插入空中滑行的短镜，不过两三镜，一气呵成，一目了然，对后来香港电影独步全球的动作风格影响巨大。

胡金铨的动作风格可谓“中学为体，西学为用”，古朴典雅，凝重飘洒，在《龙门客栈》，已自成一派了。